Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Chez Madeleine

L'ouverture de notre restaurant Chez Madeleine à Bruay-la-Buissière approche et nous avons une ambition : bâtir une équipe de passionné(e)s.
Vous êtes Chef cuisinier / Cheffe cuisinière ? Bienvenue.
Bien plus qu'un simple restaurant, Chez Madeleine est un lieu où l'on travaille des produits frais et des recettes du monde entier. Nous sommes convaincus que la qualité de l'assiette passe par le bien-être de ceux qui la préparent : c'est pourquoi nous plaçons le respect des conditions de travail au coeur de notre management.Dans notre restaurant de produits frais et de cuisine maison, vous aurez a charge le contrôle de la production et de l'envoi des plats, la participation à la création des recettes, les plannings et la gestion de l'équipe. Vous devez savoir gérer une équipe de 10 à 15 personnes (plannings, formations contrôle....)

Experience: 24 Mois - cuisine avec management d'équipe

Compétences: Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir les plannings et congés de ses équipes,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.