Chef de Rang H/F - Tourbouillon

On rêvait d'un lieu réunissant une cuisine authentique et élégante, avec un cadre de travail qui permettrait à chacun d'offrir le meilleur de lui-même. Avec une démarche humaine, locale et éco-responsable assumée, Tourbouillon est la brasserie qui incarne cette volonté.
Ouverte uniquement en semaine, elle propose chaque midi des menus du jour de qualité, et le soir une offre d'afterwork/tapas.

Poste à pourvoir le 1er avril 2026 pour accompagner l'ouverture du restaurant.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SALLE
Chef(fe) de rang - Brasserie (H/F)
Vos missions :
- Garantir une expérience client irréprochable tout au long du service (professionnalisme et convivialité)
- Présenter la carte, conseiller les clients sur les plats et les boissons
- Prendre les commandes et assurer le suivi du service jusqu'à l'encaissement
- Gérer les situations particulières ou réclamations avec diplomatie
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Participer au rangement et au nettoyage de la salle après le service
- Prendre les réservations et préparation plan de salle (solution Zenchef)
Profil recherché
- Expérience confirmée en service en salle, avec idéalement des services de grande capacité (150+ couverts) en tant que chef(fe) de rang
- Forte appétence pour la cuisine de type « bistronomique », intérêt pour le produit, la saisonnalité et le travail bien fait
- Sens aigu du service et de l'accueil client
- Bonne connaissance des bases du service à table et des standards de la restauration
- Excellente présentation, attitude positive, professionnelle et fiable
- Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion de son rang

Apprécié, mais pas indispensable
- Anglais courant
- Connaissance en vins et boissons

Détails pratiques :
- Type de contrat : CDI Contrat 39h
- Lieu : Mérignac, zone aéroport, proche ligne de tram F (200m, arrêt Cadéra Issartier)
- Horaires du lundi au vendredi midi et soir, 2 coupures par semaine
o 3 Journées sans coupure : 10h00-15h30
o 2 Journées avec coupure : 11h00-15h30 / 17h00-00h00
- Rémunération de départ entre 2400 € et 2550 € brut / mois selon expérience, + prime de surperformance (chiffre d'affaires et le ticket moyen)
- Repas pris en charge pendant la pause avec les équipes de 11h15 à 12h00 et le soir si journée en coupure
- Mutuelle Alan prise en charge à 50%
- Cadre de travail structuré et respectueux des équipes (restaurant fermé le weekend)

Experience: 1 An(s)

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.