Cuisinier de Production H/F - Puy du Fou

Missions

- Assurer la production culinaire en grande quantité, conformément aux plannings de fabrication.
- Préparer, cuire, assembler et conditionner les plats dans le respect des fiches techniques.
- Travailler dans un environnement de cuisine centrale structurée, alimentant les différents restaurants du parc et extérieur (train, Poupet..)
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Respecter les normes de traçabilité, de qualité et de sécurité alimentaire.
- Collaborer étroitement avec les équipes logistiques pour garantir la bonne distribution des productions.

Profil recherché

Formations et diplômes

- CAP/BEP Cuisine ou équivalent requis.

Expérience nécessaire
Débutant
Compétences requises

- Maîtrise des procédures de fabrication en chaîne froide ou chaude;
- Utilisation des matériels de production collective;
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité;
- Minimum 1 an d'expérience en restauration collective ou de volume.

Qualités requises

- Rigueur, rapidité, sens de l'organisation;
- Esprit d'équipe, réactivité et autonomie;
- Bonne résistance au stress en période de forte activité.