Serveur H/F - Château de Noirieux

LE CHATEAU DE NOIRIEUX**** (Briollay dans le département 49) recrute son Serveur H/F !

Le château de Noirieux**** ancré dans un parc de 9 hectares propose 19 chambres, bar, restaurant, terrasse, séminaire, jardin intérieur, espace weellness avec piscine et salle de soins.

À 20min d'Angers, franchissez la grille d'honneur pour découvrir le cadre d'exception que vous offre le château grâce à sa demeure de prestige forte de cinq siècles d'histoire et sa vue apaisante sur la nature angevine.

Venez au château de Noirieux **** vivre l'art à la française, subtile alliance de tradition et de luxe raffiné.

Vos responsabilités :

- Service en salle : Assurer un service impeccable en salle, en respectant les techniques de service à la française et à l'assiette, avec une attention particulière portée à la présentation des plats et à l'expérience client.
- Conseil et expertise : Conseiller les clients sur les mets, les vins et les produits proposés, en mettant en avant les spécialités du château et en garantissant une expérience gastronomique d'exception.
- Gestion des réservations et des tables : Coordonner les réservations, organiser les tables et assurer un flux fluide des clients, en veillant à respecter les timings et les attentes des clients.
- Préparation et présentation : Participer à la préparation des tables, à la mise en place des couverts et à la décoration, en respectant les standards d'élégance et de raffinement du château.
- Gestion des stocks et des approvisionnements : Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer la disponibilité des produits et des approvisionnements nécessaires au service.
- Hygiène et sécurité : Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité et les normes HACCP, en veillant à la propreté et à la salubrité des espaces de travail.
- Coordination interne : Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine, les sommeliers et les autres services pour assurer une coordination optimale et une expérience client harmonieuse.
- Développement commercial : Participer activement à la promotion des services du restaurant, en pratiquant l'upselling et le cross-selling, et en contribuant aux objectifs de chiffre d'affaires.
- Image et élégance : Maintenir une présentation impeccable et une attitude irréprochable, en incarnant les valeurs de luxe et de raffinement du château de Noirieux.

Compétences professionnelles :

- Excellente maîtrise du français et de l'anglais (oral et écrit)
- Connaissance d'une autre langue étrangère appréciée
- Expérience avérée dans le service en salle dans un établissement haut de gamme
- Maîtrise des techniques de service à la française et à l'assiette
- Connaissance des vins et des produits gastronomiques
- Maîtrise des logiciels de gestion de réservations et des outils bureautiques
- Permis de conduire B valide (obligatoire)
- Bonne connaissance de la région, des services locaux et des standards du luxe
- Connaissances en techniques de vente et en procédures de facturation

Qualités personnelles :

- Présentation soignée, élégante et posture irréprochable
- Courtoisie naturelle, empathie et sens aigu du service
- Patience, diplomatie et sang-froid en toute circonstance
- Polyvalence et sens de l'organisation
- Excellente mémoire et sens du détail
- Esprit d'équipe, disponibilité et flexibilité
- Enthousiasme sincère pour la relation client
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément

Formation et expérience :

- Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente dans un établissement haut de gamme
- Expérience minimale de 2 ans dans un poste similaire
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité

Modalités :

- CDD de 39h/semaine de avril à octobre
- Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr