Chef de Partie H/F - France Travail

Un établissement incontournable du port de Pornic ouvrira ses portes pour la saison 2026 avec sa nouvelle équipe !
Venez découvrir notre restaurant et sa magnifique terrasse ombragée attenant à la boutique de La Fraiseraie, dans un décor de vacances, une cuisine aux saveurs terre et mer servie dans une ambiance bistrot.
Nous cassons les codes pour partager avec le plus grand nombre la bonne cuisine et les bons vins, nous proposerons des tapas élaborées et plusieurs plats à partager, préparés à base de produits frais et régionaux.Le profil recherché?Un cuisinier créateur de saveurs et d'expériences culinaires à base de produits frais.
Vous maitrisez la mise en place et la production des mets selon un plan culinaire,
Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage.
Vous êtes en capacité de gérer les stocks et l'approvisionnement des produits nécessaires à la réalisation des mets
Vous assurez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Vous possédez un relationnel naturel et un dynamisme vous permettant d'assurer les rushs
Votre qualité principale est l'esprit d'équipe, la rigueur et la gestion du stress durant les rushs
Votre objectif au quotidien sera la satisfaction client

Vous devez être autonome et justifier d'une expérience réussie en cuisine d'au moins 3 ans en restauration traditionnelle ou établissement similaire.
Restaurant ouvert 4 jours/ semaine tout au long de l'année et 7/ 7 en période estivale.
Pas de coupure, des horaires en continu pour tous les postes (service/ bar/ cuisine)

Nous recherchons 3 professionnels de cuisine, un contrat saisonnier de mai à mi septembre 2026, et 2 contrats saisonniers de juin à mi septembre 2026.
Restaurant ouvert 4 jours/ semaine tout au long de l'année et 7/ 7 en période estivale. Pas de coupure, des horaires en continu pour tous les postes

Ce poste est fait pour vous !! N'attendez plus, adressez nous votre CV !

Experience: 3 An(s) - Sur un poste similaire

Compétences: Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités juridiques