Manager Café - Restaurant H/F - Les Cafés de Gally

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Manager - Café/Restaurant (H/F) pour nos établissements des Cafés de Gally, en service continu de jour et de soir, week-end compris.

Au sein d'un lieu convivial et de partage, vos missions principales sont :

- Superviser l'ouverture et la fermeture du café
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Gérer les stocks et les commandes fournisseurs
- Accueillir les clients et piloter le service
- Encadrer, former et motiver le personnel (cuisiniers, serveurs...)
- Organiser les plannings
- Optimiser les coûts (matières premières, personnel...)
- Gérer la caisse et les rapports journaliers
- Vérifier les réservations sur Internet et réaliser l'accueil téléphonique
- Remplacer le responsable en cas d'absence
- Etre polyvalent(e) et participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de l'exploitation d'un café/restaurant

Pour assurer ses missions, vous possédez en outre :

- Idéalement, minimum 5 ans d'expérience dans le domaine de la restauration
- La gestion d'un service pouvant aller jusqu'à 200 couverts n'a pas de secret pour vous
- Vous êtes une personne de terrain et vous avez le sens du service
- Dynamisme, autonomie et rigueur
- Leadership et bonne capacité à manager
- Réactivité et capacité à gérer l'urgence
- Maitrise des logiciels de caisse, d'ERP et la suite Microsoft 365 (Excel)
CDI Temps plein (tous les week-ends travaillés) à pourvoir dès à présent à St Cyr l'Ecole (78) avec des déplacements à prévoir à Feucherolles (78) pour le service du soir en période estivale.

Statut TAM, forfait 218 jours, 10 jours de RTT.

Un processus de recrutement simplifié ! Un entretien avec la responsable des Cafés de Gally et la responsable du recrutement sur place.

Le concept du Café de Gally est né de la volonté de faire partager au plus grand nombre la qualité du produit alimentaire vendu par la Ferme, celle de son accueil et ses valeurs issues de ses racines agricoles.

Lieu de convivialité et de partage, le Café Gally est idéal pour déjeuner ou faire une pause gourmande.

Toutes nos assiettes sont composées avec les produits de la ferme ou du magasin, nos recettes ont été élaborées en collaboration avec un chef de renom et les pâtisseries sont confectionnées avec nos ingrédients sur place selon des recettes traditionnelles.

Les Cafés de Gally est une entreprise des Fermes de Gally, ensemble familial dédié à la nature en ville et référent sur son marché.

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