Chef de Rang H/F - Bistrot Spinoza
- Bordeaux - 33
- CDI
- Bistrot Spinoza
Les missions du poste
Restaurant néo bistrot au cadre chic décontracté avec des inspirations art déco.
Une cuisine traditionnelle et inventive axée sur « le bon et bien manger », un esprit qualitatif et raisonné. Notre démarche se base sur des valeurs qui ont du sens, en travaillant des produits de qualité voire d'exception dénichés chez des fournisseurs et producteurs locaux ou Français, labellisés ou Bio.
Nous postulerons au titre de « Maître Restaurateur » ainsi qu'à l'affiliation « Collège Culinaire de France »En qualité Chef de rang, vous travaillez en lien direct avec l'Assistant(e) de direction et de la Direction vos missions sont :
- Entretien, nettoyage, mise en place de la salle
- Prise de commandes, service
- Organisation du travail de la salle et supervision de la mise en place
- Relation commerciale avec la clientèle
- Prise de réservation et optimisation de la capacité de la salle
- Facturation et clôture du service
- De bonnes connaissances en vin sont attendues
Niveau de formation équivalent aux diplômes suivants : CAP ou Bac Pro ou BTH ou BTS
Application de la convention collective HCR
Disponibilité exigée lors des événements spéciaux, soirées, privatisations
Vous avez une solide expérience sur ce type de poste, et/ou justifiez d'une expérience réussie en qualité de chef de rang ou serveur(se) depuis plusieurs années. Parcours au travers de plusieurs Maisons gastronomiques, bistronomiques et/ou brasserie.
Temps partiel possible
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Effectuer le service des plats à table,Réaliser un service en salle,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Créatif(ve) et passionné,esprit d'équipe,Capacité d'adaptation,grande motivation,Aptitudes managériales,formation HCCP serait un plus,Autonome et polyvalent(e),serieux, ordonné, rigoureux
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle