Responsable de Cuisine H/F - Assiette au Boeuf
- Saint-Jean-Cap-Ferrat - 06
- CDD
- Assiette au Boeuf
Les missions du poste
Assiette au Boeuf est un groupe qui vit et évolue en permanence.
Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d'un groupe qui place l'humain au coeur de sa stratégie.
Vos principales Missions :
Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine. Vous organisez et contrôlez le travail de l'équipe
Vous êtes garant du respect de la qualité du produit et des normes d'hygiène Vous êtes opérationnel au service dans tous les postes (commis, cuisinier, grillade, entrées et desserts).
Vous passez des commandes et réceptionnez les marchandises.
Description du profil :
Vous êtes organisé, polyvalent et doté d'un bon esprit d'équipe.
On vous reconnaît méthodique avec un intérêt pour les produits de bouche.
La Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité n'est plus un secret pour vous.
Formation ou expérience en restauration indispensable, mais surtout avec votre motivation pour faire toute la différence.
42H/ Semaine . A partir de 2000€ Net mensuel selon profil . Poste évolutif.
REJOIGNEZ DES EQUIPES VACHEMENT BIEN ! Venez partager nos Valeurs : CONVIVIALITE, GENEROSITE et AUTHENTICITE !
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Gestion de la qualité des produits,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Conditionner des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.