Chef de Partie H/F - Barrière

Le casino, de style art déco, et son restaurant, le Café de la Grande Plage, se situent sur la Grande Plage, en plein centre de Biarritz. Le casino compte une Brasserie de 120 couverts, le Café de la Grande Plage, et sa terrasse de 120 couverts en front de mer qui propose une carte traditionnelle

Sous la responsable du chef de cuisine et des seconds, vos principales missions seront ...

- Contrôler la qualité des mets et des produits.
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
- gestion du poste chaud et froid

VOTRE PROFIL

- Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ?
- Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
- Vous avez à votre actif une précédente expérience professionnelle réussie dans une brasserie et une formation en restauration.
- Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation, de ténacité et avez une bonne connaissance des normes HACCP