Sous-Chef de Cuisine H/F - Hotel Le Talaia- La Petite Plage

MGALLERY COLLECTION HOTEL & SPA
Face à l'océan, là où la lumière change à chaque instant et où l'air marin inspire chaque service, s'écrit une nouvelle histoire gastronomique.Au sommet de l'hôtel, le rooftop La Petite Plage, imaginé par le Chef multi-étoilé Éric Frechon, offre bien plus qu'une cuisine : une expérience. Produits d'exception, saisons sublimées, assiettes élégantes. le tout dans une atmosphère vibrante, entre chic et décontraction.

Aujourd'hui, nous cherchons notre futur(e) Sous-Chef de Cuisine H/F en CDI.
Pas seulement un technicien. Un leader. Un passionné. Quelqu'un qui veut marquer les esprits.
Votre terrain de jeu
Une cuisine tournée vers l'océan, baignée de lumière, où chaque service est un moment d'intensité.

En véritable bras droit du Chef, vous :
Insufflez le rythme et garantissez une exécution irréprochable
Fédérez la brigade autour d'une exigence commune : l'excellence
Donnez vie à des assiettes précises, élégantes, mémorables
Faites du service un moment fluide, maîtrisé, presque chorégraphié
Veillez à chaque détail, de l'approvisionnement à l'envoi

Votre signature :
Une solide expérience en gastronomie ou hôtellerie haut de gamme
Un oeil pour le détail, un palais exigeant, une vraie sensibilité produit
Du leadership, du sang-froid et l'envie de faire grandir une équipe
L'énergie des services intenses. et le sourire qui va avec

Ce que l'on vous offre
Un CDI dans un cadre hors du commun
À partir de 3 800 € brut / mois
Statut Cadre + Variable
Possibilité de logement pour démarrer sereinement
Un restaurant d'entreprise

Et surtout. un quotidien face à l'océan

Ici, chaque service est une montée d'adrénaline.
Chaque assiette, une signature.
Chaque coucher de soleil, un rappel de pourquoi vous faites ce métier.

Rejoignez-nous. Faites vibrer la cuisine.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).