Boulanger H/F - la Boulangerie Patisserie du Grand Barry

Nous recherchons un ou une boulanger(ère) diplômé(e) pour agrandir notre équipe suite à l'ouverture de notre boulangerie-pâtisserie mi-mars. Le poste est à pourvoir mi-avril.

Si vous êtes motivé(é) et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique pour qui la qualité est primordiale, cette opportunité est faite pour vous.

A noter que des stages de professionnalisation afin d'évoluer continuellement dans votre pratique, pourrons vous être proposés.

Responsabilités:

- Préparer les pâtes et réaliser la cuisson des pains.
- Assurer la gestion des stocks et la bonne conservation des produits alimentaires
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Participer à la création de nouvelles recettes de pains traditionnels et spéciaux
- Gérer le nettoyage et l'entretien du poste de travail conformément aux protocoles en vigueur

Profil recherché:

Professionnel(le) passionné(e) souhaitant intégrer une équipe bienveillante, rigoureuse et motivée travaillant dans le respect du savoir faire artisanal.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de tourage de pâte,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie