Chef - Cheffe de Rang H/F - la Belle D'herblay

Nous recherchons un(e) chef(fe) de rang pour compléter notre équipe en salle.

Vos missions :

Assurer un service irréprochable en garantissant une expérience client fluide, chaleureuse et professionnelle. Le/la chef(fe) de rang est responsable de son rang, coordonne le service et veille à la satisfaction des clients du début à la fin du repas

Vos responsabilités :

- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
- Présenter la carte, conseiller et orienter les choix
- Prendre les commandes et assurer un suivi précis
- Coordonner le service dans son rang (mise en place, envoi, débarrassage)
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine
- Encadrer et accompagner les commis de salle
- Garantir la qualité du service et la satisfaction client
- Participer à la mise en place et au rangement de la salle
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché :

- Expérience confirmée en tant que chef(fe) de rang (ou demi-chef de rang évolutif)
- Excellente présentation et sens du relationnel
- Aisance dans la gestion du stress et des priorités
- Rigueur, dynamisme et sens du détail
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer
- Connaissance des techniques de service (à l'assiette, au plateau, au guéridon selon établissement)
- Maîtrise des règles d'hygiène HACCP
- Une bonne mémoire et un vrai sens du service

Compétences appréciées :

- Connaissance des vins et boissons
- Anglais ou autre langue étrangère
- Polyvalence salle/bar
- Esprit commercial

Conditions :

- Contrat : CDI
- Horaires : en coupure ou en continu
- Poste basé à Herblay (95) ou environs

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant,Caractéristiques des vins et spiritueux,Lecture de plan de salle,Planification des tâches et gestion des priorités,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de port de plateaux et plats,Techniques du service en salle,Utilisation de caisse informatisée,Accueillir le client et l'installer,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Garantir la satisfaction du client,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer une caisse,Participer à un inventaire,Prendre une commande client,Procéder à l'encaissement,Proposer des produits additionnels,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),S'exprimer avec politesse et courtoisie

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.