Pâtissier Chocolatier H/F - Sucre Glace

Au sein d'une boulangerie-pâtisserie dynamique au coeur d'Ajaccio , vous réalisez toutes les préparations de pâtisseries (entremets, pâtes, viennoiseries...).

Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Direction d'une équipe de 3 personnes plus une apprentie
Autonomie
Sens de l'organisation
Force de proposition concernant les produits à proposer
Entretien et Hygiène de la partie pâtisserie

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé