Directeur de Restaurant H/F - SOLVE
- Châteauroux - 36
- CDI
- SOLVE
Les missions du poste
Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant avec service à table sous enseigne reconnue, son :
Directeur de restaurant h/f
CDI, basé à Châteauroux (36)
Rattaché au Directeur des Opérations, vous prenez la responsabilité complète d'un restaurant, avec pour objectif de structurer l'organisation et de fédérer les équipes.
A ce titre, vous assurez notamment :
Le management, la montée en compétences et la stabilisation d'une équipe d'environ 15 collaborateurs,
Le pilotage opérationnel du restaurant dans le respect des standards de marque, de la qualité de service, des règles HACCP et de la sécurité,
Le suivi des principaux indicateurs d'activité (chiffre d'affaires, coûts, stocks, pertes) en lien étroit avec le siège,
La gestion des recrutements, de l'organisation des plannings et du climat social, avec l'appui des fonctions support,
La satisfaction et la fidélisation de la clientèle, ainsi que le développement de l'attractivité locale de l'établissement.
CDI, contrat de 39h
Salaire fixe + primes
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Appliquer la législation et la réglementation en vigueur,Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Développer et fidéliser la relation client,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.