Cuisinier - Cuisinière H/F - la Taverne Alsacienne

Restaurant de cuisine traditionnelle alsacienne
Centre historique - zone touristique

Dans le cadre de notre activité, La Taverne Alsacienne, restaurant de cuisine traditionnelle alsacienne, recherche un(e) cuisinier(ère) pour renforcer son équipe.

Préparation et envoi des plats traditionnels
Respect des recettes
Mise en place du poste de travail
Application des normes d'hygiène et de sécurité
Travail en équipe dans une ambiance conviviale et professionnelle

Experience: 1 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.