Ecailler en Restauration H/F - Cote Fruits

Situé sur la Marine de Bonifacio, le restaurant vous propose ses spécialités de la mer, sur place ou à emporter et des plats bonifaciens à découvrir avec une vue imprenable sur le port et la citadelle !Dans le cadre de notre activité de restauration spécialisée en produits de la mer, nous recherchons un(e) écailler expérimenté(e), passionné(e) par les produits marins et le travail de précision.

Vous serez en charge de la préparation et de la mise en valeur des produits, notamment des huîtres et des filets de poisson marinés.

Missions principales :
- Ouverture et préparation des huîtres dans le respect des normes d'hygiène
- Levage et préparation de filets de poisson
- Réalisation de marinades et assaisonnements
- Mise en place du poste et gestion des produits
- Contrôle de la fraîcheur et de la qualité des produits
- Dressage et présentation soignée des plateaux de fruits de mer
- Respect strict des règles HACCP

1 jour de repos/semaine

Poste logé individuellement et nourri.
Prise de poste immédiate jusqu'à fin septembre.

Salaire de 2800 euros nets à négocier en fonction de vos compétences.

Possibilité de contact téléphonique : **.**.**.**.**.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Variétés de crustacés,Variétés de coquillages,Ouvrir des coquillages et crustacés,Préparer des plateaux de fruits de mer,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.