Second de Cuisine H/F - le Grau du Roi Loisirs sa

Le CASINO FLAMINGO recherche un(e) second(e) de cuisine pour son bistrot chic, cuisine traditionnelle.

Vous maîtrisez le poste chaud et avez une expérience de second de cuisine d'au moins trois ans sur le même type de poste. Vous avez l'esprit d'équipe, êtes organisé, autonome, ponctuel et dynamique.

Formation HACCP serait souhaitée.

Coupures possibles, Week end et jours fériés. 2 jours de repos par semaine. 35h/semaine.

Salaire à négocier selon compétences.

Experience: 3 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argent

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).