Second de Cuisine - Seconde de Cuisine H/F - Ass Regionale les Chesnaies

Diplômé CAP Cuisine minimum, Bac professionnel cuisine (souhaité),
Capacité à réaliser de la cuisine traditionnelle,
Contrat à Durée Indéterminée à compter du 27 avril 2026,
Poste à temps plein,
Horaires de travail : du lundi au vendredi : 7 heures/jour,
Rémunération suivant convention collective du 15 mars 1966, soit 2 092,00 euros brut mensuel pour un temps plein débutant.

Profil du poste :

- Prend en charge la responsabilité de la cuisine en cas d'absence de la cheffe cuisine,
- Rend compte à la cheffe cuisine de son activité,

Missions :

- Assiste la cheffe cuisine dans certaines activités : gestion des approvisionnements, gestion administratives, élaboration des menus .
- Planifie et répartit les activités entre les membres de l'équipe en fonction des tâches à réaliser,
- Maîtrise la fabrication en liaison chaude et froide, le refroidissement rapide, la conservation et la distribution des repas,
- Veille au nettoyage des locaux (laboratoire, chambre froide et zones de stockage), dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP),
- Apporte sa contribution à l'évaluation de la qualité de la prestation servie,
- Assure les différentes tâches transversales du service : plonge, distribution des plats, entretien des locaux cuisine .,
- Contribue, dans le cadre de l'engagement institutionnel au tri des ordures ménagères,
- Participe à l'évaluation des risques d'une manière générale

Experience: 2 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour enfants handicapés

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).