Responsable Restauration H/F - Solve Recrutement

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, son :


Responsable Restauration h/f
CDI, basé à Mont-de-Marsan (40)

Rattaché au Chef de secteur, vous pilotez l'ensemble de l'activité restauration d'un site d'entreprise d'environ 900 couverts, en garantissant qualité, sécurité et performance.

A ce titre, vous :

Organisez et supervisez la production en cuisine (repas midi et soir, régimes spécifiques) ;

Encadrez les équipes (chefs de cuisine et cuisiniers affectés) et participez au recrutement des auxiliaires ;

Assurez la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes

Garantissez le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes ;

Pilotez les indicateurs économiques (coûts, inventaires, facturation, reporting) ;

Coordonnez la maintenance des équipements et la relation avec les clients internes.

Poste en semaine, avec une amplitude horaire comprise entre 7h et 16h30

Titulaire d'un diplôme en restauration (minimum CAP), vous justifiez d'une expérience confirmée en production de volumes significatifs, idéalement en cuisine centrale ou en restauration collective (santé, entreprise). Vous êtes reconnu pour votre polyvalence, votre capacité d'adaptation et vos compétences en management, gestion et organisation.