Gérant - Directeur H/F - Extracadabra

Idéalement situé en face de Paris La Défense Arena à Nanterre, le Billy Billy est une brasserie moderne et branchée, parfaite pour les déjeuners d'affaires le midi, et les afterworks d'entreprises le soir.
Ouvert de 8h à 00h, avec son rooftop modulable - couvert et chauffé l'hiver, ouvert et ensoleillé l'été - le Billy Billy est le lieu idéal pour partager un cocktail, une pizza ou pour découvrir en toute convivialité une cuisine aux influences méditerranéennes.
Composée d'une équipe jeune et dynamique, la brasserie accueille plus de 200 couverts par jour, du petit déjeuner jusqu'à la fin de soirée, en passant par l'Happy Hour de 16h à 21h.À propos du poste
Nous recherchons un ou une Directeur ou Directrice de salle pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la gestion quotidienne de la salle, vous serez en charge d'assurer une expérience client exceptionnelle tout en supervisant l'ensemble des opérations liées au service.
Vous aurez l'opportunité de diriger une équipe jeune et dynamique, de garantir la qualité des prestations et de veiller au respect des normes en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène. Si vous possédez une solide expérience dans la gestion de salle et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, ce poste est fait pour vous.
- Poste du lundi au vendredi, avec 1 jour de 11h à 15h et 4 jours de 11h à 00h (fermeture)
- Extras en interne possibles les week-ends selon les événements de Paris La Défense Arena

Responsabilités
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités en salle, y compris le service aux clients, la gestion des réservations et l'organisation du personnel
- Encadrer, former et motiver les équipes en salle pour garantir un service fluide et professionnel
- Participer à la gestion administrative, notamment à la planification des horaires et à la gestion du stock
- Maintenir un environnement propre, sécurisé et accueillant en collaboration avec les équipes opérationnelles
- Développer une ambiance positive favorisant le travail d'équipe, le leadership étant essentiel pour motiver votre équipe

Profil recherché
- Expérience significative en gestion de salle ou dans un poste similaire
- Excellentes compétences en service clients
- Connaissance du secteur de la restauration
- Capacité à encadrer et à motiver une équipe tout en assurant un excellent niveau de service
- Sens aigu du détail, organisation irréprochable et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
- Autonomie, dynamisme et excellente communication

Brasserie - Pizze - Rooftop *********** est une brasserie moderne à la cuisine méditerranéenne. Bar central, cuisine ouverte, le lieu est chaleureux et féminin. La brasserie au coeur de La Défense se dote d'un étage avec rooftop, bar extérieur et banquette cosy. Ouvert du lundi au vendredi, week-end selon évènement à la Paris La Défense Arena.