Responsable Restauration H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, son :

Responsable Restauration h/f
CDI, basé à Mont-de-Marsan (40)

Rattaché au Chef de secteur, vous pilotez l'ensemble de l'activité restauration d'un site d'entreprise d'environ 900 couverts, en garantissant qualité, sécurité et performance.

A ce titre, vous :

Organisez et supervisez la production en cuisine (repas midi et soir, régimes spécifiques) ;

Encadrez les équipes (chefs de cuisine et cuisiniers affectés) et participez au recrutement des auxiliaires ;

Assurez la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes

Garantissez le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes ;

Pilotez les indicateurs économiques (coûts, inventaires, facturation, reporting) ;

Coordonnez la maintenance des équipements et la relation avec les clients internes.

Poste en semaine, avec une amplitude horaire comprise entre 7h et 16h30

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Adapter les menus en fonction des saisons et des disponibilités,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer une formation continue pour le personnel,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les ressources humaines

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.