Cuisinier H/F - Service Public
- Beauvais - 60
- Fonctionnaire
- Service Public
Les missions du poste
Le service logistique du CDEF est composé de différents métiers, lingères, agents techniques polyvalents, agents de maintenance, vous évoluerez au sein d'une équipe de 6 cuisiniers pour le site de SENLIS.
Produire une prestation de cuisine dans le cadre d'une restauration collective à caractère social.
Cuisine :
- confectionner les repas;
- prévoir les commandes et gérer les stocks;
- respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène des locaux et du matériel mis à disposition;
- préparer en équipe les menus;
- enregistrer les demandes de repas pour chaque service.
Relation extérieures :
- accueillir les livreurs, réceptionner et contrôler les marchandises.
Accompagnement des usagers :
- dans le cadre d'une gestion institutionnelle, accompagner des usagers du CDEF pour les aider à se rendre utiles à la collectivité.
Savoir-faire:
- exercer son art culinaire
- intégrer et appliquer tous les automatismes nécessaires au respect des règles d'hygiène et de sécurité
- travailler en équipe
- gérer les matières consommables
- respecter les coûts alimentaires fixés
- dispenser un enseignement de base aux résidents-stagiaires.
Savoir être:
- organisé
- rigoureux,
- dynamique,
- respect des usagers.
Fournir l'attestation d'honorabilité, faire sa demande sur : www.honorabilite.gouv.fr
Le profil recherché
Examen professionnel de qualification en restauration (CAP, BEP, Bac Pro) légitimant les connaissances techniques en restauration.