Chef de Partie H/F - Diamond International

L'un de nos prestigieux hôtels partenaires, établissement 5 étoiles situé à proximité d'Avignon, recrute un Chef de Partie (H/F) dans le cadre d'un contrat saisonnier.

Au sein d'une cuisine généreuse et familiale, proposant une gastronomie haut de gamme, le/la Chef de Partie travaille en étroite collaboration avec une brigade dynamique de plus de 10 personnes. Il/elle est garant(e) de la qualité des préparations et participe activement à la mise en valeur des produits régionaux.

Missions principales

- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de l'établissement
- Participer à l'élaboration des suggestions du jour et à la valorisation d'une cuisine généreuse
- Gérer les stocks de son poste et veiller au bon entretien du matériel mis à disposition
- Encadrer et former les commis et demi-chefs de partie sous sa responsabilité
- Travailler en lien avec l'ensemble de la brigade dans un esprit d'équipe et de rigueur

- Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou restauration gastronomique
- Connaissance des techniques culinaires classiques et sens de l'esthétique dans le dressage
- Autonomie, réactivité et bon esprit d'équipe
- Véhicule obligatoire
- Bonne résistance au rythme soutenu de la saison et aux coupures fréquentes (3 à 4 par semaine)