Chef de Partie H/F - Diamond International

Un de nos hôtels partenaires 4 étoiles recrute un(e) Chef de Partie pour rejoindre sa brigade de cuisine dynamique et passionnée.

Le/la Chef de Partie assure la préparation, la cuisson et la présentation des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Il/elle encadre une équipe de commis et veille au bon déroulement du service dans sa partie.

Missions principales

- Préparer et envoyer les plats selon les fiches techniques et standards de l'hôtel
- Superviser et former les commis de cuisine
- Gérer les stocks de sa partie et passer les commandes nécessaires
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec le Chef de Cuisine
- Garantir la propreté et l'organisation de son poste de travail

- Expérience significative sur un poste similaire en hôtellerie haut de gamme
- Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
- Esprit d'équipe, rigueur et dynamisme
- Bonnes capacités d'adaptation et sens des responsabilités
- Diplôme en cuisine ou formation équivalente apprécié