Responsable de Salle H/F - Hôtel Le Galice

Au coeur de Germain Collection, bat l'âme d'une hôtellerie passionnée, où chaque détail est pensé pour sublimer votre séjour.

Idéalement situé au coeur d'Aix-en-Provence, l'Hôtel Le Galice est à l'écoute des tendances urbaines et artistiques, pour offrir une halte propice au repos bien mérité dans nos chambres lumineuses, spacieuses et très confortables.

Banqueting, séminaires, petits-déjeuners, restaurant : vous faites de chaque service un moment d'exception.

Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Le Galice **** à Aix-en-Provence (13) un·e Responsable de salle H/F en CDI.

Rejoignez l'Hôtel Le Galice **** en tant que Responsable de la Restauration F&B et prenez la direction opérationnelle terrain de l'ensemble des points de vente restauration de l'établissement.

L'activité F&B est fortement orientée séminaires & banqueting, complétée par :

• Le service des petits-déjeuners.
• Le bar hôtel.
• Un restaurant individuel ouvert du lundi au vendredi midi et du lundi au jeudi soir.
• Une terrasse en saison.
• Et le bar de la piscine en période estivale.

Vos missions consisteront à :

• Superviser sur le terrain tous les espaces F&B : petits-déjeuners, bar hôtel, terrasse saisonnière, bar piscine, séminaires & banquets, et restaurant.
• Garantir un service fluide, chaleureux et conforme aux standards de l'établissement.
• Organiser et suivre la mise en place, le déroulement et le service des évènements professionnels : pauses, cocktails, buffets, déjeuners d'affaires, repas banquets.
• Assurer l'exploitation optimale des espaces extérieurs en saison (terrasse et bar de la piscine), avec une attention particulière à l'expérience client.
• Encadrer, fédérer, former et accompagner les équipes de salle.
• Structurer les plannings selon l'activité (haute saison, séminaires, occupation hôtelière, ...).
• Garantir un esprit d'équipe positif et une communication interne efficace.
• Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes.
• Contrôler l'entretien, la propreté et le bon fonctionnement des zones F&B et de leurs équipements.

• Expérience significative en restauration hôtelière, idéalement orientée séminaires / évènementiel.
• Excellent sens du service, leadership naturel, organisation et capacité d'anticipation.
• Supervision et management d'équipe.
• Compétence confirmée dans la gestion simultanée de plusieurs points de vente.
• Rigueur, adaptabilité, sens du détail et communication fluide.