Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteur H/F - LISTO traiteur

Vos missions principales :

* Élaboration et création des menus en lien avec le chef cuisinier
* Organisation et supervision de la production culinaire pour des évènements (cocktails, mariages, séminaires etc..)
* Gestion des approvisionnements et des stocks

* Avoir l'aptitude de pouvoir charger et décharger rapidement les véhicules pour s'installer sur diverses prestations

* Être en charge d'installer rapidement une cuisine éphémère et d'être réactif sur l'envoi des plats et plateaux cocktails

* Être polyvalent en cuisine, plonge et logistique
* Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

* Expérience confirmée en tant que cuisinier traiteur ou second de cuisine
* Rigueur autonomie et sens de l'organisation

* Attitude positive et sens du professionnalisme

* Être rigoureux et avoir une très bonne mémoire sur les gestes répétitif
* Créativité et goût du détail
* Esprit d'équipe et leadership naturel positif sont indispensables
* Sensibilité aux produits bio, locaux et gestes éco-responsables

* Permis de conduire

Ce que nous offrons :

* Un environnement structuré, sain et bienveillant
* Des horaires en journée continue (pas de coupure)
* 2 à 3 jours de repos consécutif ( samedi - dimanche - lundi ) ou ( dimanche - lundi - mardi )
* Possibilité d'evolution au sein de l'entreprise
* Travail le soir si il y à un événement et les samedi sur la saison des mariages

* Une équipe passionnée et dynamique et la possibilité de s'exprimer dans une cuisine de qualité, au service d'une clientèle évènementielle exigeante et variée

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Prêt.e à relever le défi ? Faites partie de notre aventure éco-responsable et envoyez-nous votre candidature dès aujourd'hui !

Type d'emploi : Temps plein CDD renouvelable

Avantages :

Restaurant d'entreprise
RTT

Lieu du poste : En présentiel

Experience: 3 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Chiffrage et calcul de coût,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Modes de cuisson des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Types de produits traiteurs,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir des recettes et menus,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Organiser et planifier une activité,Organiser le traitement des commandes,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Préparer des ustensiles de cuisine,Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).