Responsable Restauration - Lyon 5E 69 H/F - EMEIS

Située à proximité du Vieux Lyon, dans le 5ème arrondissement, la clinique Lyon Champvert est un établissement privé de psychiatrie générale.
Elle assure le traitement psychiatrique et psychothérapique des troubles psychiques de l'adulte, dans le cadre d'une hospitalisation libre.
L'établissement offre différents parcours de soins : hospitalisation à temps complet (184 lits répartis sur 7 unités de soins) ; hospitalisation de jour (10 places) ;
centre de consultations, pour un avis spécialisé et une orientation adaptée. La clinique propose plusieurs programmes de soins adaptés : prise en charge de l'alcoloo-dépendance, prise en charge du Burn Out, programme de soins dédié aux jeunes adultes étudiants , unité de géronto-psychiatrie, soins intensifs de courte durée, "Deep TMS".
Implanté dans un parc paysager classé de 2,2 hectares et bénéficiant de locaux récents, l'établissement offre un cadre de travail privilégié.Dans le cadre de notre activité, nous recherchons notre futur(e) Responsable Restauration en CDI temps plein à compter de Mai 2026.

Chaque jour, près de 550 repas sont préparés et servis avec exigence et convivialité, grâce à une cuisine interne moderne et spacieuse, bien équipée et orientée qualité.

Vos missions

Rattaché(e) à la Directrice de la Clinique, vous aurez pour rôle de :
Encadrer, animer et accompagner une équipe de 15 collaborateurs composée d'un Second de Cuisine, d'un Cuisinier, d'un Plongeur et de 12 Employés Polyvalents de Restauration (EPR).
Fédérer l'équipe autour d'objectifs communs et d'une dynamique de travail positive.
Organiser et superviser l'activité quotidienne du service, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les commandes et le soutenir l'opérationnel en production culinaire, en travaillant en synergie avec le Second de Cuisine.
Piloter et maîtriser les budgets de restauration, assurer le suivi des indicateurs de performance et la réalisation des clôtures mensuelles.
Conduire les projets d'amélioration continue : optimisation des process, lutte contre le gaspillage, démarche de développement durable, valorisation du produit frais et de saison.
Collaborer étroitement avec l'équipe médicale et paramédicale pour adapter les repas aux besoins spécifiques des patients.
Participer aux travaux du CLAN et animer la Commission Restauration, en lien avec la Direction, la Responsable Hôtelière et l'équipe paramédicale.

Conditions et Avantages

Rémunération : 3206 € mensuel brut (prime Ségur 1 incluse)
Contrat : CDI -
Statut : Cadre - forfait jour (213 jours travaillés par an)
Congés : 30 jours ouvrés + 15 RTT par an
Prime dite de 13 mois conventionnel
Prime de participation aux bénéfices N-1
Subrogation
Jusqu'à 6 jours enfant malade rémunérés par an
Carte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentiel
Carte cadeau à Noël et avantages CSE (tarifs préférentiels centrale d'achats loisirs)
Mutuelle santé avec garanties attractive sans surcout si enfants, prise en charge à 50% par l'employeur.
Accès facilité à la formation et à la mobilité (géographique et professionnelle)
Environnement à taille humaine : management de proximité, esprit d'équipe et entraide.

#LI-MC3

Formation Bac +2 minimum en restauration collective ou gestion hôtelière.

Expérience confirmée (minimum 5 ans) en restauration collective, idéalement en établissement de santé ou médico-social.

Compétences éprouvées en management, organisation et pilotage d'équipes pluridisciplinaires.

Rigueur, sens des responsabilités, leadership naturel et goût du travail collaboratif.

Maîtrise technique de la production culinaire et capacité à insuffler une dynamique positive et fédératrice.

Au-delà des compétences, nous recherchons une personnalité bienveillante, proche du terrain, sachant insuffler confiance et cohésion à son équipe.