Chef de Partie H/F - Extracadabra

Hôtel Padam 4* - Quartier Champs Elysées

Mission de Chef de partie petits-déjeuners :
- Mise en place, préparation et gestion du buffet petit déjeuner : Cuisson des viennoiseries, des oeufs, couper les fruits, cuisson du bacon, des pommes de terre, mini saucisses, champignons...
- Réassort et maintien de la qualité du buffet pendant le service
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Aide au poste froid pendant le service du déjeuner (préparation d'entrées, salades, dressage, dessert)

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène