BarmanAid H/F - Le Vaudeville

VAUDEVILLENous recherchons un(e)Barman(aid) H/F, pour le restaurant LE VAUDEVILLE
A propos du restaurant :
Depuis 1918, à deux pas de l'Opéra, le Vaudeville, brasserie au style art déco, situé face à la Bourse est le restaurant où l'on aime se retrouver pour déguster une cuisine traditionnelle française, prendre l'apéritif en terrasse ou encore savourer de beaux plateaux de fruits de mer. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jour

Descriptif du poste :

Au sein de l'équipe bar, vous serez en charge de :

- Organiser son poste : Préparer les garnitures, couper les fruits, remplir les bacs à glace, préparer les sirops et les bases
- Conseiller les clients et valoriser les cocktails de la maison
- Accueillir les clients au bar
- Réaliser les cocktails classiques et signatures de la carte, selon la fiche technique
- Coordonner avec l'équipe salle pour assurer la rapidité des envois et la qualité du service
- Servir les boissons commandées par les clients avec rapidité et précision
- Optimiser les ventes de boissons et de cocktails
- Gérer les encaissements et assurer la clôture de caisse, si nécessaire
- Gérer les stocks de boissons (commandes, réceptions et rangement)
- Veiller au nettoyage et à la maintenance du matériel et des équipements du bar

- Formation en hôtellerie/Restauration ou diplôme en mixologie
- Expérience confirmée en tant que barman(aid) dans un restaurant/brasserie à fort volume
- Excellente connaissance des produits du bar : spiritueux, liqueurs, bières, cocktails classiques et créations, ainsi que de leurs méthodes de préparation et d'assemblage.
- Souriant(e) et réactif(ve), afin d'assurer un service à la hauteur du standing de la maison
- Autonome et organisé(e) pour s'adapter aux variations de flux

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.