Resp de Salle H/F - Extracadabra

CATERING DES NUITS DE FOURVIÈRE 2026

Lieu : Lyon 5 - Fourvière

Durée : CDD saisonnier du 18 mai au 31 juillet 2026 (modulation du temps de travail)

Horaires : Principalement en soirée et week-end, 1 à 2 coupures hebdomadaires, 2 jours de repos consécutifs

Réunion de briefing obligatoire le 22 mai

Contexte & Présentation du poste

Dans le cadre des Nuits de Fourvière, assure la restauration des artistes et des équipes administratives et techniques du festival. Une cuisine fraîche, variée et gourmande, servie sous forme de buffet, sans service à table.

En tant que Responsable de Salle, tu seras le garant du bon déroulement des services et du management de l'équipe service. Un rôle clé avec autonomie et responsabilités dans un cadre exceptionnel sur les hauteurs de Fourvière !

Missions principales

-Organisation du service & accueil des convives
-Assurer le bon déroulement des services (moyenne 100 couverts par service)
-Être en lien avec les équipes des Nuits pour contrôler le passage des convives au catering
-Assurer l'accueil et le service des artistes et équipes administratives
-Gérer les imprévus, résoudre les problématiques, s'adapter aux aléas
-Veiller au réapprovisionnement pendant les services et garantir la propreté de l'espace de restauration
-Transmettre les informations d'un service à l'autre
-Participer au montage et démontage du catering, aide ponctuelle à la plonge

Management & coordination

-Former l'équipe service durant les deux premières semaines du festival.
-Encadrer et accompagner l'équipe service pendant les shifts.
-Veiller au respect des process par l'équipe service.
-Travailler en lien étroit avec le responsable en cuisine pour un service fluide.

Entretien hygiène & suivi stock

-Gestion des stocks et commandes liés au service (café / consommables / pain, yaourt et fruits)
-Gérer les stocks de consommables
-Gestion de l'entretien de la salle et des locaux plonge et poubelle
-Gestion des déchets (organisation de l'évacuation du verre, des cagettes, du compost )

Profil recherché

-Savoir-faire & compétences techniques
-Expérience en management d'équipe.
-Organisation du travail en équipe.
-Prise de décision rapide et gestion du stress en contexte événementiel.

Savoir-être & soft skills

-Esprit d'équipe & leadership : motivation et encadrement de l'équipe.
-Réactivité & sang-froid face aux aléas du festival.
-Communication fluide avec l'équipe cuisine et les responsables.

Sens de l'accueil et du service client.

Une opportunité unique de travailler au coeur d'un festival mythique ! Prêt.e à relever le

défi ?

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 2.5 mois

Lieu du poste : En présentiel

******* est un traiteur militant en coopérative et véritablement éco-responsable situé sur les quais de Saône de Lyon. Nous cuisinons des coffrets repas, des cocktails, nous réalisons des animations culinaires et des mariages.