Chef de Cuisine Tournant H/F - COMPASS GROUP

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine tournant pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Clinique / Ehpad / Résidence Séniors / Etablissement médico-social spécialisé / Maison de repos
Nombre de couverts : 200 couverts le midi / 100 couverts le soir
Equipe : 5 personnes composent l'équipe
Encadrement : 2 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

- CDI 35H - contractuel
- Cycle de 2 semaine : 3 jours en semaine 1 et 4 jours en semaine 2 : journée de 10h
- 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
- 19 RTT
- Primes: PSM / PAC
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :
- Assurer les remplacements sur un périmètre géographique
- Élaborer les préparations froides et chaudes
- Optimiser et adapter l'organisation de la production
- Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées
- Participer à l'inventaire fin de mois
- Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
- Prévoir des déplacements réguliers
- Participer à l'accueil et au service des convives
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative
- Vous maîtrisez les techniques de cuisine
- Vous aimez le travail en équipe
- Vous êtes dynamique
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous