Chef - Cheffe de Partie Froid H/F - Cote Plage Canet Beach Club

Dans le cadre de la saison estivale, Côté Plage, club de plage reconnu pour son ambiance conviviale et sa cuisine de qualité, renforce son équipe en cuisine.

Nous recherchons un(e) Chef de Partie motivé(e) et rigoureux(se), prêt(e) à s'investir au sein d'une brigade dynamique.

Tes missions :
Gérer de manière autonome ton poste au sein d'une équipe de 6 personnes
Assurer la préparation et la mise en place des produits (entrées, salades, bbq de table, desserts)
Participer à la création et à l'évolution des préparations
Veiller à la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution
Réaliser un dressage soigné des assiettes et des garnitures
Travailler en binôme sur le poste pendant les périodes de forte activité
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché :
Expérience souhaitée sur un poste similaire
Organisation, autonomie et esprit d'équipe
Dynamisme et capacité à travailler sous pression
Sens du détail et exigence sur la qualité

Organisation du travail :
Hors haute saison : service principalement le midi en semaine + les vendredis et samedis soir
Juillet / Août : services du midi + les jeudis, vendredis et samedis soir
6/7 jrs

Ce que nous proposons :
Intégrer une équipe jeune, professionnelle et passionnée
Travailler dans un cadre exceptionnel en bord de mer
Une saison rythmée avec une vraie cohésion d'équipe
Poste évolutif selon profil
Mutuelle

- POSTE NON LOGE -

Contrat saisonnier de fin avril à mi-septembre

Experience: 2 Mois

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Législation alimentaire,Préparation de plats végétariens et végans,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Titre professionnel commis de cuisine,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser des événements culinaires spéciaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).