Rghf - Cuisinier H/F - Service Public

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:

- Prépare, cuisine des plats, des mets ;
- Met en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire ;
- Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité ;
- Effectue les différentes étapes de production en respectant la méthode HACCP et le guide de bonnes pratiques d'hygiène;
- Nettoie les locaux et les matériels de cuisine, ainsi que la vaisselle du restaurant ;
- Assure la réception, le stockage, la fabrication, la distribution et le conditionnement de la production ;
- Renseigne les documents HACCP ;
- Applique la règlementation HSCT.

Votre environnement professionnel:

Activités du service

Le cercle mixte de l'escadron de gendarmerie mobile 14/9 de Valenciennes est un restaurant administratif, assurant les repas du déjeuner, principalement aux militaires de la résidence, ainsi qu'aux membres de droits (familles, retraités...) mais également aux stagiaires résidents ponctuellement à l'escadron.

Composition et effectifs du service:
Le cercle mixte compte cinq personnels:
- Le Directeur : un militaire sous-officier du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie;
- Le Directeur-adjoint : un militaire sous-officier de gendarmerie (détaché du PHR)
- Deux cuisiniers: fonctionnaire technique de catégorie C;
- Serveur: fonctionnaire technique de catégorie C

Liaisons hiérarchiques:

Le Directeur et le directeur-adjoint du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles:

Collabore avec le service de la salle

Vos compétences principales mises en oeuvre:

Connaissances techniques :
-Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique/requis;
Savoir-faire:
- Savoir travailler en équipe - niveau pratique/requis;
- Savoir appliquer la réglementation - niveau pratique/requis;
Savoir-être:
- savoir s'adapter - niveau pratique/requis;
- avoir le sens des relations humaines - niveau pratique/requis;
- Savoir s'exprimer oralement - niveau pratique/requis;

Vos perspectives:Évolution statutaire au sein de la fonction publique

Durée attendue sur le poste: 3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature:

Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant:

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire\_Mobilite\_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l'avis de son autorité hiérarchique.