Assistant Maitre d'Hôtel H/F - Domaine de Cicé-Blossac

Créé en 1992, Le Domaine de Cicé-Blossac n'est à l'origine qu'un golf. En 2008, des investisseurs entreprennent d'agrandir le parc. Depuis, le Domaine n'a cessé de grandir. On y retrouve donc : L'hôtel 4 étoiles et sa résidence (114 chambres) Son restaurant, les ateliers culinaires et sa Paillote Son Spa sigNature Les événements type mariages & salons, repas de famille. Nos 9 salles séminaires Les clubs sportifs Les loisirs Le golf UGOLF L'originalité du Domaine réside dans le cadre exceptionnel au coeur de la nature, du calme et des étangs de la Vilaine à seulement 20km du centre de Rennes. L'hôtel est notamment construit sur pilotis.

Envie de travailler dans un cadre exceptionnel et inspirant ? Rejoignez notre équipe !

Le domaine de Cicé Blossac 4*, situé à proximité de Rennes (à Bruz), au coeur d'un environnement naturel privilégié entouré d'étangs et de verdure, recherche un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel pour renforcer son équipe.

Missions principales

- Assister le Maître d'Hôtel dans la gestion quotidienne du service
- Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience
- Superviser et coordonner l'équipe de salle, cuisine et différentes prestations évènementielles.
- Veiller au respect des standards de qualité et des procédures internes
- Participer à la mise en place et à la bonne tenue de la salle
- Gérer les éventuelles réclamations clients avec professionnalisme
- Savoir renseigner les clients (en direct et téléphone) sur tous les services et différents fonctionnement de l'établissement.
- Encaisser les notes des clients
- Connaissances approfondies sur les mets et les boissons.

Profil recherché

- Formation en hôtellerie-restauration (type CAP, Bac Pro, BTS)
- Expérience significative en service, idéalement en tant que chef de rang confirmé
- Sens du service client et excellente présentation
- Leadership, organisation et esprit d'équipe
- Bonne gestion des flux et des priorités
- Maîtrise des règles d'hygiène et de service

La pratique de l'anglais est un plus.