Cuisinier - Cuisinière Spécialité Italienne H/F - L'altra Italia
- Romainville - 93
- CDI
- L'altra Italia
Les missions du poste
L'Altra Italia est un restaurant qui propose une expérience gastronomique authentique Italienne, situé au coeur de Romainville, à deux pas de la rue Fraternité.
Les produits frais sont soigneusement sélectionnés et cuisinés avec une sélection variée de plats et de vins italiens.
Le restaurant est ouvert 7jrs/7 de 9h à 00h.Nous sommes à la recherche d'un(e) Cuisinier(ère) Spécialité Italienne
Localisation : ROMAINVILLE
Contrat : CDI
Salaire : À négocier selon profil et expérience
Missions & Responsabilités:
- Réaliser une cuisine italienne authentique : antipasti, pâtes fraîches, risottos, viandes, poissons, pizzas, desserts maison.
- Élaborer des propositions de menus et plats du jour en fonction des saisons et des produits frais.
- Assurer la mise en place quotidienne et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité.
- Effectuer le contrôle d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) au quotidien.
- Participer à la réception des fournisseurs, contrôler la qualité des produits et gérer le stock.
- Contribuer à la création de nouvelles recettes inspirées de la gastronomie italienne.
- Collaborer avec le chef de cuisine et encadrer les commis/apprentis.
- Être à l'écoute des clients afin de garantir leur satisfaction.
Profil Recherché:
- Expérience en cuisine
- Connaissance approfondie des techniques culinaires italiennes (pâtes, sauces, viandes, poissons, desserts).
- Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et créativité.
- Rapidité, rigueur et passion pour la cuisine.
- Formation HACCP serait un plus
Conditions & Avantages:
- Poste évolutif selon implication et compétences.
- Travail avec des produits frais et de saison.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).