Chef de Partie H/F - Solgaleon

SOLGALEON est un cabinet de recrutement spécialisé dans plusieurs domaines tels que le secteur de l'Immobilier, le Juridique, Banque & Assurance, Informatique, Comptabilité, Luxe, Santé et Grande Distribution.

Nous adaptons notre recherche en fonction de vos critères, notre objectif, vous trouver un post sur mesure qui répondra au mieux à vos attentes.

Une méthode d'approche humaine qui prend en compte autant votre ambition que votre vie personnelle.

Nous traitons toutes les candidatures et nous nous efforçons de vous faire un retour dans les plus bref délais.

Solgaleon recrute pour l'un de ses clients, groupe de restauration à taille humaine développant plusieurs établissements à Paris autour de concepts variés tels que restaurant-cave à vin, bar à vin gourmet ou encore bistrot moderne.

Ces lieux partagent une même vision : proposer une expérience conviviale et qualitative autour de produits soigneusement sélectionnés, avec une forte culture du vin et de l'art de la table. Les établissements accueillent une clientèle exigeante, locale et internationale, dans une ambiance chaleureuse et soignée, portée par des équipes passionnées et engagées.

Dans le cadre de son développement, notre client recherche un(e) Chef(e) de Partie afin d'assurer la qualité des préparations et le bon déroulement du service, en garantissant la bonne gestion de son poste et en contribuant à l'organisation quotidienne de la cuisine, sous la supervision du chef.

Vos missions

- Assurer la mise en place du service
- Garantir un service fluide et de qualité
- Réaliser les préparations selon les fiches techniques
- Veiller à la régularité et à la qualité des plats
- Gérer son poste en autonomie
- Anticiper les besoins de production
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine
- Encadrer et accompagner les commis
- Appliquer les consignes du Chef et du Second de cuisine
- Contribuer à l'évolution des plats

- Expérience d'au moins 1 an en tant que Chef de Partie ou Commis confirmé
- Bon relationnel et sens de la communication
- Dynamique, organisé(e) et capable de travailler en rythme soutenu
- Esprit d'équipe et sens des responsabilités
- Envie d'apprendre et d'évoluer dans un environnement exigeant