Second de Cuisine H/F - Solgaleon

SOLGALEON est un cabinet de recrutement spécialisé dans plusieurs domaines tels que le secteur de l'Immobilier, le Juridique, Banque & Assurance, Informatique, Comptabilité, Luxe, Santé et Grande Distribution.

Nous adaptons notre recherche en fonction de vos critères, notre objectif, vous trouver un post sur mesure qui répondra au mieux à vos attentes.

Une méthode d'approche humaine qui prend en compte autant votre ambition que votre vie personnelle.

Nous traitons toutes les candidatures et nous nous efforçons de vous faire un retour dans les plus bref délais.

Solgaleon recrute pour l'un de ses clients, groupe de restauration à taille humaine développant plusieurs établissements à Paris autour de concepts variés tels que restaurant-cave à vin, bar à vin gourmet ou encore bistrot moderne.

Ces lieux partagent une même vision : proposer une expérience conviviale et qualitative autour de produits soigneusement sélectionnés, avec une forte culture du vin et de l'art de la table. Les établissements accueillent une clientèle exigeante, locale et internationale, dans une ambiance chaleureuse et soignée, portée par des équipes passionnées et engagées.

Dans le cadre de son développement, notre client recherche un(e) Second de cuisine afin de garantir la qualité des préparations et le bon déroulement du service, en accompagnant le chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine.

Vos missions

- Assurer la mise en place et l'organisation des postes
- Garantir le bon déroulement du service
- Réaliser les plats selon les fiches techniques
- Participer à l'évolution de la carte
- Encadrer et superviser l'équipe de cuisine
- Assurer la coordination avec l'équipe en salle
- Participer à la formation des équipes
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Assurer la propreté et l'entretien de la cuisine
- Collaborer avec le chef exécutif (commandes, organisation, création)
- Appliquer les standards et les directives de l'établissement

- Expérience d'au moins 1 an en tant que chef de partie ou second de cuisine
- Bon relationnel et communication fluide
- Capacité à s'adapter à un rythme soutenu
- Dynamisme, organisation et rigueur
- Envie d'apprendre et de transmettre son savoir-faire