Chef Gérant H/F - BASILIC RESTAURATION

Basilic Restauration

Rejoignez une aventure culinaire qui a du sens...

Chez Basilic Restauration, nous réinventons la restauration d'entreprise. Notre conviction : un repas partagé peut être à la fois savoureux, responsable et généreux. Produits de saison, circuits courts, approche durable - nous cultivons l'authenticité à chaque assiette, pour nourrir le corps et l'esprit de nos convives.

Ce qui vous attend ?

Une entreprise en croissance, des valeurs fortes, et la liberté d'exprimer votre savoir-faire au quotidien.

Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) (H/F) - CDI

Bien plus qu'un poste : un rôle central, une vraie autonomie.

Vous êtes le coeur battant du restaurant. Chef d'orchestre d'une équipe engagée, vous orchestrez la performance culinaire, humaine et économique de votre site. Vous ne vous contentez pas de cuisiner : vous inspirez, vous fédérez, vous faites grandir.

Vos 4 terrains de jeu :

- Production culinaire : Sublimer les produits, créer des menus qui éveillent les papilles.
- Management : Animer, former et faire monter en compétences votre équipe.
- Relation client : Être l'ambassadeur de Basilic, à l'écoute et force de proposition.
- Gestion : Piloter les coûts, les approvisionnements et la rentabilité du site.

Production culinaire & qualité

- Préparer des plats équilibrés et savoureux en suivant les recettes et standards.
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine en respectant les normes de sécurité alimentaire.
- Superviser et coordonner le personnel en cuisine si nécessaire.
- Garantir le respect strict des normes HACCP et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe pour garantir une expérience client exceptionnelle.
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.
- Élaborer des menus attractifs, équilibrés et conformes aux engagements de Basilic Restauration
- Respecter les délais et assurer une production efficace.
- Contrôler la qualité des produits, des cuissons, des températures et de la présentation

Qualifications

- Expérience confirmée en cuisine ou en service alimentaire.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
- Sens du service client et souci du détail.
- Autonomie, organisation et capacité à gérer plusieurs tâches.
- Maîtrise des techniques culinaires ou du service en restauration collective.
- Permis de conduire souhaité pour certains postes.
- La connaissance du secteur local est un plus.