Chef Pâtissier H/F - Humanup io

Humanup est un cabinet d'executive search international spécialisé dans le recrutement de talents à fort impact.

Nous accompagnons des scale-ups, ETI et grands groupes dans le recrutement de leurs cadres et dirigeants, du middle management au comité exécutif.

Un domaine d'exception niché dans un cadre naturel remarquable recherche son Chef Patissier. Au sein d'une brigade soudée, engagée autour d'un projet gastronomique ambitieux, vous serez l'architecte de creations sucrees qui subliment chaque experience client.

Produits de saison, terroir alpin, exigence artisanale : un environnement ou votre signature prend tout son sens.

Missions :

- Concevoir et elaborer l'integralite de l'offre patisserie : desserts, mignardises, viennoiseries, pieces d'apparat
- Diriger votre partie avec rigueur et creativite, en lien direct avec le Chef de cuisine
- Assurer la mise en place, les dressages et la constance qualitative du service
- Gerer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs de votre partie
- Contribuer aux evenements prives, seminaires et prestations haut de gamme du domaine
- Participer a la formation et a la montee en competences des commis

- Formation patisserie solide (CAP, BP ou equivalent), idéalement issue de maisons gastronomiques
- Maitrise des techniques classiques et ouverture aux tendances contemporaines
- Sens du détail, créativite et capacite a travailler en autonomie
- Esprit d'équipe, rigueur et fierté du travail bien fait
- Une sensibilité au terroir et aux produits locaux sera appréciée