Agent Technique Petite Enfance - Pôle Restauration - Mairie de Elancourt H/F - Communes

SITUATION DU POSTE DANS L'ORGANIGRAMME :
- Service d'appartenance : Petite Enfance
- Supérieur hiérarchique direct : Directrice d'EAJE

RELATIONS FONCTIONNELLES
Internes :
- Equipe de la structure
- Personnel du service Petite Enfance
Externes (principaux partenaires) :
- Familles
- Fournisseurs de repas en liaison froide
- Technicien de maintenance des appareils
- Services techniques mairie
- Techniciens de laboratoire (eau, analyses microbiologiques)
- Livreurs

MISSIONS
- Synthèse des domaines d'intervention :
- Préparer les repas des enfants
- Appliquer le PMS
- Participer à l'entretien des locaux et du linge
- Participer au travail d'équipe

ACTIVITÉS ET TÂCHES PRINCIPALES
- Faire les commandes de repas en collaboration avec la directrice
- Réceptionner et vérifier les repas livrés
- Préparer et adapter les aliments aux besoins des enfants
- Préparer les biberons (selon organisation de la structure)
- Préparation les chariots (midi et gouter)
- Gestion des stocks
- Application et tenue rigoureuse du PMS
- Participation aux formations obligatoires
- Hygiène des locaux et du linge en collaboration avec la lingère
Assurer l'évacuation des déchets et encombrants
- Hygiène du matériel
Appareils électroménagers
Matériel de cuisine (vaisselle)
Mobilier de cuisine
- Participation aux réunions d'équipe
- Participation aux évacuations des enfants en cas d'incendie
- Prise en compte des besoins et de l'organisation des lieux de vie
- Prise en charge des stagiaires

ACTIVITÉS PONCTUELLES
- Participer au travail auprès des enfants selon organisation de la structure
Surveiller les siestes
Participer aux actions proposées aux familles et aux réunions d'équipe après les heures d'ouverture.
Encadrer les enfants en cas de besoin
- Remplacer un autre agent sur un EAJE du service

MOYENS ET ÉQUIPEMENTS MIS A LA DISPOSITION DE L'AGENT
EPI : Port de blouse (et de sur blouse en dehors de la cuisine), pantalons, chaussures coquées, charlotte, gants et masque selon les situations

SPECIFICITÉS DU POSTE :
Respect des contraintes sanitaires liées à la tenue du poste (prélèvements réguliers de gorge et de nez et coproculture, visite médicale du travail)

COMPÉTENCES REQUISES
Savoirs :
- Connaissances du PMS et recommandations GEMRCN (groupe d'étude des marchés de restauration coll. et de nutrition)
- Connaissance de la diététique infantile
- Connaissance des protocoles de la structure d'accueil
- Connaissance en ergonomie
- Lecture, écriture, calcul
- Connaissance du projet pédagogique de la structure

Savoir-faire:
- Respecter et appliquer les modes d'emploi et protocoles
- Prévoir les commandes en fonction des menus
- Adapter les menus en fonction de la situation
- Avoir le sens de l'économie
- Etre à l'écoute des besoins de la structure
- Savoir prioriser
- Etre organisée et rigoureuse
- Faire preuve de polyvalence et de disponibilité
- Se remettre en question et se former
- Faire preuve d'initiative
- Prendre en charge des stagiaires

Savoir être :
- Esprit d'équipe
- Sens de l'écoute et de la communication
- Hygiène corporelle
- Discrétion professionnelle et devoir de réserve