Chef de Partie H/F - Hôtel de la Fontaine

LA BRASSERIE DE LA FONTAINE - RECRUTE SON CHEF DE PARTIE (H/F)

Brasserie de l'Hôtel de la Fontaine - Lourmarin (84)

Au coeur de Lourmarin, la Brasserie de la Fontaine incarne une élégance vivante et décontractée.
Une adresse ancrée dans le village, une ambition : offrir une cuisine sincère, généreuse et résolument provençale.

Ouverte sur la place de la Fontaine, la brasserie s'inscrit dans le rythme de Lourmarin, entre déjeuners ensoleillés et dîners animés.
On y célèbre une cuisine de saison, des produits locaux soigneusement sourcés, et le plaisir simple de se retrouver autour d'une belle table.

Une brasserie chic, où l'on vient autant pour l'assiette que pour l'atmosphère.

Son métier :

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine et du Sous-Chef, le chef de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de son poste. Il maitrise tous les types de cuisson, et il veille au bon déroulement de son poste.

Il manage le commis, qu'il formera et dont il est responsable.

Ses activités :

- Veiller au contrôle et au stockage des marchandises lors des livraisons

- Respecter les fiches techniques dans la bonne réalisation des préparations culinaires

- Contribuer à l'évolution des plats de son poste

- Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer une coordination optimale

- Appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

- Respecter les consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques

- Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel

- Former et encadrer son/ses commis

- Assister le Sous-Chef dans des tâches administratives (commandes, inventaires)

Conditions & avantages :

- Contrat : CDD saisonnier
- Période : du 20 juin 2026 au 15 novembre 2026 ou 20 juin au 30 septembre selon vos disponibilités
- Temps de travail : 39h / semaine
- Salaire : selon profil
- Lieu : Place de la Fontaine, Lourmarin (84)
- Environnement de travail élégant, humain et passionné
- 1 repas par shift travaillé

Pour postuler : Envoyez CV et lettre de motivation à ****@****.**

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 5 mois

Avantages :

- Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel