Cuisinier - Commis de Cuisine H/F - France Travail

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre buffet à volonté, nous recrutons plusieurs profils motivés afin de rejoindre notre équipe de cuisinier.

Vos missions
- Participer à la préparation des plats et aux mises en place avant le service
- Réaliser les opérations de découpe, épluchage, taillage et conditionnement des ingrédients
- Aider à la production culinaire sur les différents postes de la cuisine selon les besoins
- Assurer le réassort des bacs du buffet en coordination avec le chef de poste
- Veiller à la présentation soignée des plats et du buffet
- Respecter les fiches techniques et les consignes du chef cuisinier
- Appliquer les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) à chaque étape de son travail
- Maintenir la propreté et l'organisation de son poste de travail en permanence
- Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine utilisé
- Participer au rangement des livraisons et au contrôle des produits à réception
- Travailler en coordination et en bonne intelligence avec l'ensemble de la cuisine
- S'adapter aux différents postes selon les besoins du service (chaud, froid, pâtisserie...)
- Gérer les déchets alimentaires dans le respect des procédures de tri
- Participer au nettoyage général de la cuisine en fin de service
- Être force de proposition et montrer son envie d'apprendre et d'évoluer

Exigences et compétences requises
- Motivation, sérieux et envie d'apprendre le métier de cuisinier
- Bonne résistance physique et capacité à travailler en rythme soutenu
- Respect des consignes et aptitude à travailler en équipe
- Première expérience en restauration appréciée, mais non obligatoire
- Sens de la propreté et de l'hygiène au quotidien
- Ponctualité et fiabilité indispensables
- Disponibilité sur horaires décalés, week-ends et jours fériés
- Capacité d'adaptation et polyvalence sur les différents postes
- Attitude positive et esprit d'équipe
- Formation en cuisine (CAP, BEP) est un plus mais non exigée

Experience: Débutant accepté

Compétences: Organisation de l'espace de travail,Techniques de désinfection des surfaces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Evacuer et trier des déchets, des produits,Maintenir une communication efficace avec la direction,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires,Participer à un inventaire,Préparer des ustensiles de cuisine,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.