Chef de Partie H/F - LIP Tertiaire
- Lyon 2e - 69
- CDI
- LIP Tertiaire
Les missions du poste
Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous recherchons pour l'un de nos établissements partenaires, un hôtel 4 étoiles situé à Lyon 2, un Chef de Partie en CDI afin de renforcer la brigade en place.
Vous intégrerez une équipe de 6 personnes au sein d'un restaurant proposant une cuisine traditionnelle française. L'activité est principalement orientée séminaires et événements (80 % de l'activité), avec également du service à table.
L'établissement est actuellement en phase de restructuration et de modernisation de sa cuisine.En tant que Chef de Partie, vous serez en charge d'un poste spécifique au sein de la brigade et participerez activement à la production culinaire :
-Assurer la préparation et l'envoi des plats sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie...)
-Garantir la qualité et la présentation des assiettes
-Participer à la mise en place
-Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Gérer les stocks de votre poste
-Encadrer les commis et participer à leur formation
-Contribuer à la réalisation des prestations séminaires et du service restaurant
Poste à pourvois dès que possible, en CDI 39H.
Planning à définir : 2 jours de repos consécutifs si possible selon le planning, avec un maximum de journées en continu (jusqu'à 2 coupures par semaine maximum). Week-end possible ponctuellement. Évolution possible.
Le poste est basé à Lyon-2e-Arrondissement
Le profil recherché
-Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie
-Bonne connaissance de l'environnement hôtelier
-Capacité à travailler en équipe et à suivre les directives du Chef
-Organisation, dynamisme et bonne gestion du stress
-Rigueur dans l'application des normes HACCP
-Autonomie sur un poste de production