Second de Cuisine H/F - LIP Tertiaire

Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous recherchons pour l'un de nos établissements partenaires, un hôtel 4 étoiles situé à Lyon 2, un Second de cuisine en CDI afin de renforcer la brigade en place.

Vous intégrerez une équipe de 6 personnes au sein d'un restaurant proposant une cuisine traditionnelle française. L'activité est principalement orientée séminaires et événements (80 % de l'activité), avec également du service à table.
La cuisine est actuellement en cours de restructuration et de modernisation.Vos missions :
En tant que Second de cuisine, vous assistez le Chef dans l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine et participez activement à la production culinaire :

-Superviser et participer à la production sur l'ensemble des postes
-Assurer la qualité et la régularité des plats envoyés
-Encadrer et accompagner la brigade au quotidien
-Participer à la gestion des stocks et des commandes
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Collaborer étroitement avec l'équipe, notamment sur la partie séminaires et banquets
-Remplacer le Chef de cuisine en son absence

Planning à définir, avec si possible 2 jours de repos consécutifs Travail en continu privilégié (maximum 2 coupures par semaine). Travail le week-end selon roulement, avec des week-ends de repos possibles ponctuellement.
Évolution possible.
Le poste est basé à Lyon-2e-Arrondissement

-Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé avec volonté d'évolution
-Rigueur, organisation et autonomie
-Sens des responsabilités et esprit d'équipe
-Maîtrise et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Capacité à encadrer, fédérer et travailler en étroite collaboration avec une petite brigade