Responsable de la Restauration Collective - Ornex H/F - Communes

La commune d'Ornex recrute un responsable de la restauration collective pour l'une de ses écoles

Les missions du poste :
Sous la responsabilité du Responsable enfance de l'école des bois
Gestion du service et du nettoyage du restaurant scolaire :
- Réception et vérification des commandes du restaurant scolaire (liaison froide),
- Réchauffe des plats, calibrage et découpe des entrées, fromages, desserts, pains,
- Dressage des tables,
- Service des repas aux enfants,
- Nettoyage des locaux de la cuisine et du restaurant scolaire, vaisselle,
- Transmission des effectifs de présence au restaurant scolaire au service scolaire,
- Remplissage et transmission de la fiche retour « qualité des repas » au responsable de service,
- Remplissage quotidien des outils de suivi HACCP (hygiène alimentaire).

Nettoyage des locaux communaux (salle bois d'Ornex, mairie, écoles) :
- Aspiration ou balayage, lavage ou balayage humide des sols, lavage des tables et chaises, dépoussiérage, lavage des vitres,
- Nettoyage et désinfection des sanitaires,
- Entretien courant et rangement du matériel utilisé.

- Expérience souhaitée en restauration collective,
- Connaissance les règles HACCP et les règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés,
- Connaissance des risques liés à l'utilisation et au stockage des produits d'entretien,
- Maîtrise des techniques de base du tri sélectif, des pourcentages (pour dosage produits entretiens), nettoyage des locaux,
- Capacité à travailler en équipe,
- Maîtriser l'écrit et l'outil informatique,
- Autonomie.