Formateur en Cuisine H/F - Institut de Formation Professionnelle en

Finalité : Le / la formateur.trice contribue au développement des compétences des apprenants visant à favoriser l'insertion sociale et professionnelle et l'accès à la qualification et/ou la professionnalisation.

Catégorie / Statut : Contractuel de catégorie A

Résidence administrative : Lycée Jules LECESNE 76600 LE HAVRE

Missions principales :

* Conception et mise en oeuvre de dispositifs pédagogiques.
* Animation d'une action de formation.
* Mise en oeuvre de l'évaluation.
* Conseil et accompagnement des apprenants.
* Assurer le suivi à travers des visites pédagogiques en entreprise avec le maitre d'apprentissage et à travers des indicateurs individuels et collectifs

Relations hiérarchiques :

Le/la formateur-trice sera placé sous l'autorité hiérarchique du directeur de l'IFPRA et sous l'autorité fonctionnelle du directeur de l'établissement.

Spécificités :

* Préparer et animer des cours théoriques et pratiques en cuisine : *
Techniques culinaires de base et avancées,
* Préparation des plats,
* Hygiène et sécurité alimentaire (méthode HACCP),
* Organisation du poste de travail,
* Gestion des produits et des stocks.

* Former les apprentis aux exigences du métier : *
Respect des normes professionnelles,
* Travail en équipe,
* Gestion du stress et des rythmes soutenus,
* Ponctualité et savoir-être en entreprise.

* Accompagner les apprentis dans leur alternance : *
Assurer le lien avec les entreprises d'accueil,
* Suivre l'évolution des compétences en situation professionnelle,
* Réaliser des bilans et évaluations régulières.

* Concevoir des supports pédagogiques adaptés au référentiel du CAP Cuisine.
* Évaluer les acquis des apprenants : *
Contrôles pratiques et théoriques,
* Préparation aux examens,
* Participation aux jurys ou certifications.

* Veiller à la sécurité des apprenants dans les ateliers de cuisine et au respect des règles d'hygiène.

Particularités fonctionnelles :

* Travail en établissement scolaire auprès d'un public d'apprentis.
* Face à face pédagogique et travail avec les acteurs de l'apprentissage
* Déplacements possibles

Connaissances :

* Expérience dans le cadre de la formation par alternance
* Sens de la pédagogie
* Connaissance des méthodes et outils pédagogiques, outils numériques de la formation
* Techniques de communication et de négociation

Profil professionnel :

* Capacité d'adaptation
* Esprit d'analyse
* Aisance relationnelle
* Sens de la pédagogie
* Travail en équipe

Compétences opérationnelles :

* Maîtriser les savoirs disciplinaires
* Évaluer les progrès et les acquisitions des apprentis
* Connaissance de l'outil NetYpareo

Experience: 3 An(s)

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Formation continue d'adultes