Pâtissier H/F - Synergie

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.?? Votre quotidien :

Au sein du laboratoire pâtisserie du magasin, vous participez à la création de produits frais et gourmands. Vous travaillerez en équipe, selon les productions du jour, et contribuerez activement à la satisfaction de nos clients.

?? Profil recherché :

- Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en pâtisserie artisanale ou industrielle
- Maîtrise des techniques de base et goût pour l'innovation
- Sens du détail, rigueur et créativité
- Esprit d'équipe et respect strict des règles d'hygiène (HACCP)
- Motivation et envie de faire plaisir aux clients

? Vos missions :

- Réaliser des pâtisseries traditionnelles et modernes dans le respect des recettes et normes d'hygiène
- Préparer, cuire, monter et décorer les produits
- Assurer l'approvisionnement du rayon en produits frais et attractifs
- Garantir la qualité visuelle et gustative de l'ensemble des créations
- Participer au développement de nouvelles recettes et à la mise en valeur du rayon
- Maintenir propres et sécurisés le laboratoire et les équipements

Utiliser du matériel de nettoyage - Confectionner des chocolats - Pétrir une pâte de pâtisserie - Préparer une pâte de pâtisserie - Réaliser des préparations confites de fruits - Effectuer des commandes - Préparer des glaces et des sorbets - Préparer des confitures artisanales - Réaliser des inventaires - Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...) - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Mode de congélation des produits de glacerie - Moulage de pièces de chocolat - Pétrissage manuel - Principes de macération des fruits - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de sculptage de chocolat - Fermentation des pâtes à pâtisserie

Habileté manuelle - Assiduité - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Créativité - Méticuleux - Patience - Perfectionnisme - Polyvalence - Sens des détails