Chef de Partie Second de Cuisine H/F - le Laurier Fleuri

Salaire : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Description du poste :

À propos du poste
Nous recherchons un chef de partie, second de cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre brigade. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous participerez activement à la préparation et à la présentation des plats, en veillant au respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène. Vous intégrerez une équipe dynamique dans un environnement où l'excellence culinaire est au coeur de nos préoccupations. Si vous avez une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d'une équipe ou la supervision des préparations, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards établis
Superviser et encadrer les commis et autres membres de l'équipe en cuisine
Assurer le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des aliments
Participer à la gestion des stocks, à la réception des marchandises et à leur stockage approprié
Contribuer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la production culinaire
Veiller à la qualité visuelle et gustative des plats servis
Collaborer avec le chef de cuisine pour élaborer les menus et proposer des innovations culinaires
Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais de service
Profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine avec une expérience significative dans un poste similaire. Vous maîtrisez parfaitement la préparation culinaire, la gestion d'une brigade en cuisine ainsi que les normes en matière de food safety. Vous faites preuve de leadership naturel, savez encadrer une équipe avec pédagogie et avez une excellente connaissance du service en restauration. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante. Votre sens du service et votre créativité seront des atouts majeurs pour réussir dans cette fonction.

Lieu du poste : En présentiel

Experience: 12 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.