Adjoint Chef de Service Chef de Filière Iaa H/F - Service Public

Au regard du poids de l'élevage, de l'industrie agro-alimentaire, de la conchyliculture, mais également des principales communes que sont Quimper et Brest, la DDPP compte 176 agents répartis sur 16 sites pour effectuer ses missions relatives à la protection et santé animale, la sécurité sanitaire des aliments, la protection de l'environnement et la protection économique du consommateur.

Le service Alimentation est constitué d'une centaine d'agents répartis sur plusieurs filières : abattoirs de boucherie et de volailles, viandes, lait, pêche, conchyliculture, oeufs de consommation, restauration collective et remise directe.

- Epauler la cheffe de service dans l'organisation, le pilotage et l'encadrement des filières
- Prendre en charge une filière
- Mettre en oeuvre des pratiques d'inspection harmonisées et décliner les objectifs nationaux et de service
- Assurer la mise en oeuvre des objectifs transversaux définis par la direction : hygiène et sécurité, qualité, suivi des compétences...
- Suivi particulier des missions de service public
- Assurer la suppléance de la cheffe de service en son absence

DESCRIPTION DES MISSIONS :
En tant que responsable de filière :
- participer à la définition des objectifs, à la programmation des inspections, en lien avec la cheffe de service
- piloter les activités de la filière : suivre la programmation, les suites, assurer la revue des ordres de service, assurer les entretiens professionnels, animer des réunions de filière
- gérer les ressources humaines : veiller à la continuité du service, assurer le recrutement de contractuels
- valider les rapports d'inspection, signer les courriers et veiller à la cohérence des suites proposées
- dans le domaine pénal, assurer le suivi des dossiers
- harmoniser les pratiques d''inspection et décliner les objectifs nationaux et de service dans sa filière
- représenter le service lors des réunions avec les professionnels / animer et piloter des réunions régulières
- assurer un soutien sur les dossiers complexes
- s'assurer de la mise en oeuvre de la politique qualité et de l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- préparer et piloter les audits de pays tiers dans le cadre des exportations
- en cas de besoin, participer aux suppléances des VO en matière d''inspection ante-mortem des animaux et post-mortem des viandes

Assurer la suppléance du chef de service, en son absence

CHAMP RELATIONNEL :
En externe : les professionnels de sa filière, la DGAL, référents nationaux, SRAL, autres cadres filières des DD bretonnes, préfecture et autres administrations territoriales de l'Etat
En interne : encadrement service Alimentation, autres services de la DDPP.

SAVOIRS :
Diplôme vétérinaire exigé
- Bonne connaissance des métiers de l''inspection en abattoir (produits et ateliers) et de la réglementation, yc juridique et pénale
- Bonne connaissance des outils d'inspection (RESYTAL, SIGAL, grille, vadémécum)
- Connaissance de l'environnement institutionnel

SAVOIR-FAIRE :
- Capacité à animer une équipe et à mener un projet
- Capacité à gérer les ressources humaines
- Capacité d'écoute, de pédagogie, de négociation
- Capacité à anticiper et à gérer les priorités
- Savoir faire preuve de réactivité et rendre compte