Second de Cuisine H/F - Synergie

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.Synergie recrute pour son client spécialisé dans la restauration/hotellerie, un(e) second(e) de cuisine (F/H).

Sous l'autorité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
- Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la production culinaire ;
- Participer à la préparation des plats dans le respect des standards (qualité, fiches techniques, volumes buffet)
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef
- Veiller au bon déroulement des services (gros volumes, service en buffet)
- Contrôler le respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité
- Gérer les stocks, les commandes et contribuer à la satisfaction des vacanciers

Vos compétences seront les suivantes :
- Maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume (buffets)
- Capacité à encadrer, motiver et coordonner une équipe en cuisine
- Bonne organisation et gestion des priorités en période de forte activité
- Connaissance et application des normes HACCP
- Gestion des stocks, des commandes et des coûts matières
- Esprit d'équipe, réactivité et sens du service client